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三陸塩竈ひがしもの《めばちまぐろ》3kg




三陸塩竈ひがしもの開始日について

三陸塩竈ひがしものの出荷は9月17日から始まります。
しかし17日に必ず「三陸塩竈ひがしもの」と認定されるマグロが揚がるとは限りません。
17日以降、「三陸塩竈ひがしもの」と認定されたマグロが出ましたら最短で発送させて頂きます。
なので今は「予約受付」です。

 


『三陸塩竈ひかしもの』とは

三陸塩釜ひがしものとは、9月〜12月にかけて塩釜市魚市場に水揚げされるメバチマグロのうち、塩釜にいる日本一の目利き人(仲買人)の目によって厳しい条件をクリアした、「鮮度」「色つや」「脂のり」「旨み」に優れているメバチマグロの事を言います。

その希少性はなんと100本に1本!
300本揚がって1本もないこともしばしば。
一般では滅多に見ることのできない、季節限定の上質で新鮮なブランドマグロです。





認定されるための4つの条件

「三陸塩竈ひがしもの」の称号を手にいれるためには、次の条件が満たされ、かつプロの”目利き”で最高品質ものを見極めて、認められる必要があります。


《 条件1 》
千島海流(親潮)と日本海流(黒潮)がぶつかり合う三陸東沖漁場で鮪延縄船によって漁獲されるメバチマグロであること。

《 条件2 》
塩竈市魚市場に水揚げされ、秋口〜冬場にかけての期限限定であること。

《 条件3 》
天然もので、冷凍保存を施さない生のメバチマグロであること。

《 条件4 》
「鮮度」「色つや」「脂のり」「うまみ」などを兼ね揃えたもので、塩釜の目利き(仲買人)として誇りと確信をもって提供できるものであること。





「三陸塩竈ひがしもの」の特徴

三陸塩竈ひがしものは、他のマグロと比べて「赤身の美しさ」「艶」「鮮度」「身のやわらかさ」「甘さ」が抜群に優れており、生臭さも少ないのでマグロの良質な旨みを存分に堪能することができます。

この「三陸塩竃ひがしもの」を味わえるのは毎年9月〜12月という3ヶ月だけの短い期間。
特に10月〜11月が「ひがしもの」が一番美味しい時期と言われています。
というのも、その時期は三陸東沖にマグロの餌となる”秋刀魚”や”いわし”がたくさん集まるため、マグロはだんだんと丸みを帯びていき、身は厚く、脂をたっぷりと蓄えていくためです。

その質の良さから高級料理店などでよく使われるため、一般のお店に出回ることはほとんどありません。
ぜひこの機会をお見逃しのないよう、ご堪能ください。



三陸塩竈ひがしもの商標使用許可店

塩竈のブランド「三陸塩竈ひがしもの」の商標と画像と販売には契約許可が必要です。
東北うまいもの市場は認定業者として販売と画像の使用を許可されております。
思いきり贅沢をしたいお客様は是非ご予約下さい。
三陸鮮魚便プレミアム商品です。




販売期間は限定です!

三陸塩竈ひがしものは漁期間が厳格に決められています。
よって販売できる期間も9月から11月30日までとなります。
ぜひお早めにお求めください!


配達指定日は「なし」でお待ちください!

前述のように「三陸塩竈ひがしもの」は非常に希少です。
メバチマグロ水揚げ日本一の塩竈でも毎日は出ません。
目利きの仲買人が「三陸塩竈ひがしもの」と認定するのは数少なく、配送の指定日はお受け出来ません。
最小販売単位が3kgからなので中々個人のお客様にはお取り寄せにくいかも知れません。
指定日無しでお待ち頂けるお客様だけお買い求め下さい。
日本一のめばちまぐろ「三陸塩竈ひがしもの」をお届けいたします!

塩竈市魚市場買請人共同組合HP

 
購入数 価格
1(3kg) 42,000円
2(6kg) 84,000円

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三陸塩竈ひがしもの《めばちまぐろ》3kg

産地限定・期間限定・専門の仲買人の厳しい審査をパスしたメバチマグロにのみ与えられる称号「三陸塩竈ひがしもの」。
通常は高級料亭や高級割烹などにしか出ないため、一般には滅多に出回ることがないこの非常に希少なまぐろをご家庭で。
3kg単位でのご注文になりますが、ご近所やご親戚とのシェアでも喜ばれると思います。
この機会に是非一度味わってみてください。
今までで一番おいしいマグロ!と感じて頂けること間違いないです!
価格 : 42,000円(税込)
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